成果/Result
- 3种不同酵母发酵黄精酒的抗氧化活性及风味物质分析被引量：9收藏
- 作者：刘晓辉 杨雪 田钱丰 马超 罗顺灵
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品安全质量检测学报》 2022
- 关键词：酵母 发酵 黄精酒 抗氧化活性 风味物质
- 摘要：目的 探究3种酵母发酵黄精(Polygonatum cyrtonema)酒的抗氧化活性及其风味特征。方法 借助紫外分光光度法、电子舌、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace solid phase micr...
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- 光谱法结合计算模拟探究胡桃醌与脯氨酰顺反异构酶1的相互作用被引量：1收藏
- 作者：蒋晓玙 马超 余凯 周安 朱国飞
- 机构：贵阳职业技术学院生化工程系;贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《现代食品科技》 2021
- 关键词：胡桃醌 脯氨酰顺反异构酶1(Pin1) 光谱学 计算模拟 定点突变
- 摘要：胡桃醌为胡桃科核桃属植物胡桃楸(Jugland mandshurica Maxim)和核桃(Juglans regia L)中存在的重要活性物质,脯氨酰顺反异构酶1(Pin1)为细胞内主要起信号传导作用的小分子蛋白。为探...
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- 基于文献分析的贵州省几种中药材的可视化分析被引量：0收藏
- 作者：刘丽萍 马建 周剑丽 马超 张振
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《世界科学技术：中医药现代化》 2018
- 关键词：CiteSpace 文献计量 可视化 中药材
- 摘要：目的:旨在分析贵州省中药材种植业与医药制造业之间的关联性,以及中药材种植、医药制造、科学研究之间的关联性,探讨贵州省中药材的研究进展情况,为贵州省中药材研究的科研人员提供参考和研究思路。方法:本文从中国医药统计网上下载了...
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- 光谱法与计算机辅助研究α-西柏三烯二醇与牛血清白蛋白的相互作用被引量：0收藏
- 作者：苏贤坤 孙振春 杨慧 赵常友 赵天明
- 机构：贵州省烟草科学研究院;贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2024
- 关键词：α-西柏三烯二醇 牛血清白蛋白 相互作用 荧光光谱 分子对接
- 摘要：α-西柏三烯二醇具有抗菌、抗肿瘤和神经保护等广泛生物活性,研究其与牛血清白蛋白(BSA)相互作用,有助于了解α-西柏三烯二醇在体内的转运、分布以及消除等信息。本研究通过紫外吸收光谱、荧光光谱、圆二色谱、分子对接模拟、分子...
