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Effect of Hanseniaspora Uvarum–Saccharomyces Cerevisiae Mixed-Fermentation on Aroma Characteristics of Rosa Roxburghii Tratt, Blueberry, and Plum Wines被引量:0收藏 分享
作者:Huang, Mingzheng Liu, Xiaozhu Li, Xin Sheng, Xiaofang Li, Tingting
机构: College of Food and Pharmaceutical Engineering; School of Public Health; College of Liquor and Food Engineering
来源:SSRN  2022
关键词:Fermentation - Fruits - Gas chromatography - Mass spectrometry - Odors - Yeast  
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