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阳光玫瑰葡萄酵母菌多样性及酿造学特性分析被引量：5收藏 分享
作者：刘晓柱 张远林 曾爽 黎华 张松
机构：贵州理工学院
来源：《食品研究与开发》  2020
关键词：阳光玫瑰葡萄  酵母菌  纯培养法  多样性  酿造学特性  
摘要：采用纯培养分离技术从阳光玫瑰葡萄上筛选酵母菌,形态学与分子生物学方法分析其菌群多样性。杜氏小管法观察菌株糖发酵性能;光密度法分析酵母生理耐受性;对硝基苯基-β-D吡喃葡萄糖苷显色法(p-nitrophenyl-β-D-g...
其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
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