文献类型：专利

中文题名：一种蓝莓果渣提取物干粉的制备方法

作者：周剑丽 雷良波 赵漫漫 边疆 赵海钧 刘天培

第一作者：周剑丽

机构：[1]贵州理工学院;

第一机构：贵州理工学院

专利类型：发明专利

申请号：CN201811542043.7

申请日：20181217

申请人地址：550003 贵州省贵阳市云岩区蔡关路1号

公开日：20190326

代理人：袁庆云

代理机构：52002 贵阳东圣专利商标事务有限公司

语种：中文

中文关键词：蓝莓;提取物干粉;蓝莓果渣;浓缩液;湿果渣;均一;备用;溶解;风机频率;喷雾干燥;喷雾压力;室温自然;酸化乙醇;旋转蒸发;乙酸酸化;副产物;含水率;提取剂;液料比;助干剂;压榨;乙醇;抽滤;除渣;进风;进样;水中;果汁;制备;解冻;贮藏;冷冻;沉淀;清香;明亮;浓缩

年份：2019

摘要：本发明公开了一种蓝莓果渣提取物干粉的制备方法，包括步骤如下：（1）蓝莓经压榨果汁后的副产物冷冻贮藏，经室温自然解冻后得含水率为60?65%的蓝莓湿果渣；（2）采用pH=3.0浓度为60?80%的以乙酸酸化乙醇为提取剂，酸化乙醇和蓝莓湿果渣的液料比为60:1 mL/g，温度为45?55℃，提取18?22min，抽滤除渣，滤液备用；（3）将滤液在53?57℃条件下旋转蒸发，获得浓缩倍数为3?7倍的浓缩液；（4）在浓缩液中加入18?22%的助干剂，搅拌均匀备用；（5）在进风温度150?190℃，风机频率40?60Hz，进样速度5?25mL/min，喷雾压力0.3?0.5Mpa，喷雾干燥制得。本发明的蓝莓果渣提取物干粉细腻均匀，呈明亮枚红色，色泽均一，能迅速溶解于水中，溶解后无沉淀，溶液均一，有天然蓝莓清香。