文献类型：专利

中文题名：一种蒸汽控湿微波滚筒联合茶叶杀青工艺

作者：苏向东 张世功 张英哲

机构：[1]贵州理工学院;

第一机构：贵州理工学院

专利类型：发明专利

申请号：CN201910580191.6

申请日：20190628

申请人地址：550003 贵州省贵阳市云岩区蔡关路1号

公开日：20190823

代理人：韩炜

代理机构：11362 北京联创佳为专利事务所(普通合伙)

语种：中文

中文关键词：杀青;滚筒;茶叶;微波装置;微波;茶叶杀青;高温蒸汽;滚筒杀青;湿度控制;微波杀青;预定要求;发红;小叶;不均匀;预热的;预热;发黄;香气;叶梗;蒸汽;转动;联合

年份：2019

摘要：本发明公开了一种蒸汽控湿微波滚筒联合茶叶杀青工艺，包括如下步骤：（1）将滚筒预热，转动滚筒，打开微波装置；（2）滚筒内空气温度达到预定要求后将待杀青茶叶投入滚筒内，通过微波和预热的滚筒共同进行第一阶段杀青；（3）第一阶段杀青结束后关闭微波装置，仅靠滚筒进行第二阶段杀青，第二阶段杀青过程中，通入高温蒸汽对杀青后期的茶叶进行湿度控制，第二阶段杀青结束后完成杀青。本发明的工艺杀青的茶叶同时兼具微波杀青和滚筒杀青的茶叶的优点，避免了杀青不均匀，外观发黄、干枯、叶梗发红，小叶出现焦边焦叶以及茶叶滋味和香气欠佳的问题。