文献类型：专利

中文题名：一种石斛功能性气泡饮料的制备方法

作者：卢永仲 刘丽萍 杨兰艳 蔡正东 石培靖 杨祖会 宋婷婷

第一作者：卢永仲

机构：[1]贵州理工学院;

第一机构：贵州理工学院

专利类型：发明专利

申请号：CN202110611086.1

申请日：20210601

申请人地址：550003 贵州省贵阳市云岩区蔡关路1号

公开日：20210928

代理人：彭随丽

代理机构：11888 北京华创智道知识产权代理事务所(普通合伙)

语种：中文

中文关键词：新鲜果汁;石斛;好氧微生物;石斛提取物;口感清爽;气泡饮料;石斛多糖;石斛饮料;营养元素;有效活性;有效抑制;货架期;鲜石斛;蜂蜜;摄入;二氧化碳;制备;添加剂;口味;饮用;融合;生长

年份：2021

摘要：本发明公开了一种石斛功能性气泡饮料的制备方法，是一种新的、能保持原有营养成分、无任何添加剂的石斛饮料，以鲜石斛汁或石斛提取物为主要原料，融合新鲜果汁的口味，让其口感清爽、营养丰富，具有特殊风味，色泽均匀艳丽。同时充入二氧化碳，低pH值环境下使得石斛多糖等营养元素更加稳定，可有效抑制好氧微生物生长，大大延长货架期，并且饮用时不仅能有丰富的气泡口感，还能摄入石斛、蜂蜜及其他新鲜果汁的有效活性成分。