文献类型：专利

中文题名：一种功能性代餐粉及其制作工艺与应用

作者：张丽娟 唐华群 张振

机构：[1]贵州理工学院;

第一机构：贵州理工学院

专利类型：发明专利

申请号：CN201810150362.7

申请日：20180213

申请人地址：550001 贵州省贵阳市云岩区蔡关路1号

公开日：20180814

代理人：李芙蓉;冯建基

代理机构：北京知呱呱知识产权代理有限公司

语种：中文

中文关键词：脱脂乳粉;黑燕麦;苦瓜籽;葛根;苦荞;魔芋;南瓜;协同增效作用;传统中医学;无毒副作用;保健作用;三高人群;膳食纤维;食品科学;药食同源;制作工艺;重量份数;降血糖;降血压;降血脂;木糖醇;甜叶菊;复配;食材;顺滑;药政;糖尿病;食用;应用

年份：2018

摘要：本发明公开了一种功能性代餐粉，由包括以下重量份数的组分制成：黑燕麦20～30份、脱脂乳粉10～20份、苦荞20～30份、葛根20～30份、苦瓜籽20～30份、魔芋5～10份、南瓜5～10份。本发明还公开了一种功能性代餐粉的制作工艺与应用。本发明以传统中医学理论和食品科学为基础，选取黑燕麦、脱脂乳粉、苦荞、葛根、苦瓜籽、魔芋、南瓜进行复配，具有协同增效作用，能为食用者提供身体所需的各种膳食纤维和营养成分，同时还具有降血糖、降血压及降血脂等保健作用，另外，还可以添加甜叶菊和木糖醇来改善口感，制得的代餐粉香味淳厚、口感顺滑，适宜患有糖尿病及三高人群使用，本发明选取脱脂乳粉，结合多种药食同源的传统食材制成，各组分符合药政规定，无毒副作用，安全可靠。