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Influence of inoculation with different non-Saccharomyces yeasts and Saccharomyces cerevisiae on the aroma chemical composition and sensorial features of red dragon fruit wine被引量：1收藏 分享
作者：Li, Yinfeng Zhao, Hubing Liu, Xiaozhu
机构：Guizhou Inst Technol;Guizhou Xijiu Co Ltd
来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  2024
关键词：red dragon fruit wine   Hanseniaspora uvarum   Pichia guilliermondii   mixed inoculation   volatile compound  
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