成果/Result
- 响应面优化白芨多糖提取工艺及流变性研究被引量:10收藏
- 作者:王自凡 卢永仲 张振
- 机构:贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州理工学院食品与药品制造工程学院;贵州省分析测试研究院
- 来源:《中国调味品》 2022
- 关键词:白芨多糖 提取 流变性 响应面法
- 摘要:多糖是白芨块茎中含量最多的物质,水提醇沉法是白芨多糖最简单有效的提取方法。该研究在单因素试验的基础上,以液料比、提取时间和提取温度为影响因素,以多糖提取率为响应面值,对白芨多糖水提醇沉工艺进行优化,并考察了放置时间、剪切...
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