贵州理工学院机构知识库

成果/Result

刺梨自然发酵过程中非酿酒酵母多样性分析被引量：19收藏 分享

作者：刘晓柱 李银凤 于志海 HARDIE William James 黄名正

机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;常州大学石油化工学院

来源：《微生物学报》  2020

关键词：刺梨  自然发酵  非酿酒酵母  多样性  

摘要：【目的】分析刺梨果实自然发酵过程中非酿酒酵母菌群特征,为筛选优质刺梨非酿酒酵母提供参考。【方法】基于Illumina MiSeq高通量测序技术和WL营养琼脂鉴定培养基纯种分离技术,分析刺梨果实自然发酵1 d(F1)、3 ...

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一株刺梨酿酒酵母的鉴定及酿酒潜力分析被引量：9收藏 分享

作者：于志海 岳利容 王青 伍佳胜 钟小祥

机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院

来源：《食品与发酵工业》  2022

关键词：刺梨  果酒酿造  酿酒酵母  抗氧化活性  风味  

摘要：从刺梨果实自然发酵液中分离到了1株酵母,经形态学和分子生物学鉴定为酿酒酵母,命名为Saccharomyces cerevisiae CZ。测试了该菌株的酿造潜力(耐糖、耐酸、耐酒精、耐SO_(2)、H_(2)S产生能力)...

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基于STeaM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践被引量：8收藏 分享

作者：刘晓辉 董法宝 唐维媛 于志海 刘晓柱

机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院

来源：《生物工程学报》  2020

关键词：STeaM  酿酒工程  专业英语  教学模式改革  

摘要：酿酒工程专业英语是酿酒工程专业的必修课程。为了提高酿酒工程专业英语教学质量与效果,结合培养高素质应用型人才培养方案,在教学中引入科学、技术、工程、艺术和数学多学科融合的超学科教育理念(称STeaM教育),挑选、设计、整合...

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酿酒工程专业工业微生物育种学课程教学改革与探索被引量：8收藏 分享

作者：刘晓柱 李银凤 刘晓辉 唐维媛 黄名正

机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院

来源：《微生物学通报》  2018

关键词：工业微生物育种学  酿酒工程  教学改革  

摘要：工业微生物育种学是酿酒工程专业一门专业必修课,为更好地体现课程专业特色,培养高素质应用型专业人才,对教学内容与教学方法进行了改革与探索。教学内容上采用合适的教材、优化教学内容、理论知识与生活、生产、科研实践相结合;教学方...

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菜豆晕疫病原菌甘油激酶基因敲除突变体的构建与表型分析被引量：0收藏 分享

作者：刘晓柱 李银凤 于志海 刘晓辉 黄名正

机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院

来源：《湖南农业大学学报（自然科学版）》  2018

关键词：菜豆晕疫病菌  甘油激酶基因  敲除突变体  表型分析  

摘要：以菜豆晕疫病菌(Pseudomonas syringae pv.phaseolicola)NPS3121株系为出发材料,根据Gen Bank中登录的1448A甘油激酶(glycerol kinase,GK)氨基酸序列设计...

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