成果/Result
- Characterization and perceptual interaction of key aroma compounds in Rosa roxburghii Tratt by sensomics approach被引量：7收藏
- 作者：Sheng, Xiaofang Li, Xin Lu, Xinxin Liu, Xiaohui Tang, Weiyuan
- 机构：Guizhou Med Univ;Guizhou Inst Technol;Guizhou Univ;Guizhou Inst Technol
- 来源：FOOD CHEMISTRY-X 2024
- 关键词：Quantitative descriptive analysis Volatile compounds GC-MS-O Key aroma compounds Aroma recombination and omission tests
- 基于虚拟仿真技术的酿酒工程专业英语教学创新与实践被引量：0收藏
- 作者：刘晓辉 董法宝 姜晓琳 张飞 李向东
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2023
- 关键词：虚拟仿真 酿酒工程 专业英语 教学模式改革
- 摘要：随着我国酿酒工程产业的全球国际化发展,培养具有国际竞争力的专业复合型人才需求与日俱增。酿酒工程专业英语的教学可为培养综合专业素质过硬、知识构架系统的国际复合型人才提供支撑。但目前专业英语教学仍旧面临缺少系统环境训练的困境...
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万方期刊数据库
同方期刊数据库
- Fermentation with Lactobacillus reuteri and Lachancea fermentati improves the bioactivity and flavor-sensory characteristics of Rosa roxburghii Tratt. juice被引量：0收藏
- 作者：Wang, Jing Zhu, Qiang Yu, Mingyi Liu, Xiaozhu Zhao, Jinfeng
- 机构：Guizhou Med Univ;Guizhou Inst Technol
- 来源：FOOD CHEMISTRY-X 2026
- 关键词：Rosa roxburghii Tratt. juice Mixed fermentation Bioactivity Flavor characteristics
