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酿酒工程专业开设顶石课程的探索与实践被引量：7收藏 分享
作者：于志海 黄名正 唐维媛 龚勋 许存宾
机构：贵州理工学院
来源：《食品与发酵工业》  2021
关键词：顶石课程  工程教育专业认证  新建本科院校  酿酒工程  综合实践  
摘要：顶石课程将课程训练、知识、技能和体验式学习融为一体,通过知识体系自主建构及延伸获得跨学科跨专业的综合能力及初步的就业能力,是支撑工程教育专业认证的重要课程。我国目前对该课程的研究和实践还处于初步阶段。该文以新建本科院校贵...
其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
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