成果/Result
- 树莓多糖绿色合成纳米银颗粒的表征及其抗氧化活性研究被引量：7收藏
- 作者：覃引 苟琴 熊音如 张群英 罗家豪
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学生命科学学院;贵州省大健康医药产业技术研究院;贵州贵山红农业发展有限公司
- 来源：《信阳师范学院学报：自然科学版》 2019
- 关键词：树莓 多糖 纳米颗粒 质量表征 抗氧化活性
- 摘要：从树莓果实中提取的树莓多糖和硝酸银反应合成多糖纳米银颗粒((PAgNPs),通过紫外-可见光(UV-Vis spectrum)全波段扫描、扫描电镜(SEM)以及X射线衍射(XRD)对其结构进行表征,并做抗氧化活性测试.结...
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- 芳樟型樟树叶精油减压连续精馏分离芳樟醇的工艺模拟被引量：6收藏
- 作者：胡女丹 覃引 朱金秋
- 机构：贵州理工学院制药工程学院
- 来源：《经济林研究》 2015
- 关键词：樟树叶精油 精馏 芳樟醇 工艺模拟
- 摘要：为了研究精馏分离高品质芳樟醇的工艺条件,考察芳樟醇产品纯度与能耗的关系,应用Aspen Plus软件分析了芳樟醇与芳樟型樟树叶精油其他主要成分的二元系统在1 k Pa下相平衡的关系,并建立单塔精馏和双塔精馏分离模型,对芳...
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- 黄精-枸杞复合酸奶工艺条件优化及其品质分析被引量：5收藏
- 作者：覃引 何晓亮 张建昆 杨婷 田野
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学生命科学学院;贵阳学院生物与环境工程学院
- 来源：《中国酿造》 2022
- 关键词：黄精 枸杞 复合酸奶 工艺条件优化 品质分析
- 摘要：以鲜牛奶、黄精(Polygonatum sibiricum)、枸杞(Lycium barbarum)为原料,研制黄精-枸杞复合酸奶。通过单因素试验和响应面法对黄精-枸杞酸奶的工艺条件进行优化,并在储藏期间对其活菌数、酸度...
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- 食品微生物群落结构的分析方法被引量：4收藏
- 作者：邓斌 杨琴 覃引 周剑丽
- 机构：贵州理工学院制药工程学院;贵州理工学院轻工工程学院
- 来源：《食品科技》 2016
- 关键词：微生物群落 表型多样性 基因型多样性 16S rRNA基因
- 摘要：微生物群落在食品工业中发挥着非常重要的作用。在过去的几十年里,针对微生物群落结构方面的研究已经取得了很大的进展。一些新的技术如分子生物学技术为微生物群落结构的研究提供了有力的工具,同时能对那些实验室无法培养的微生物进行研...
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- 刺梨-红枣果渣可溶性膳食纤维的制备工艺优化及特性分析被引量：4收藏
- 作者：覃引 龙凤媛 张才贵 卢丽 熊音如
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州大学生命科学学院
- 来源：《中国酿造》 2021
- 关键词：可溶性膳食纤维 刺梨果渣 红枣渣 制备工艺优化 响应面法 特性
- 摘要：该研究采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)与保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillus bulgaricus)(1∶1)发酵刺梨-红枣果渣制备可溶性膳食纤维(SDF),以SDF得率为响...
- 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
- 搅拌型枳椇子酸奶的工艺优化被引量：4收藏
- 作者：卢倩 吴娜 周剑丽 覃引 谢述琼
- 机构：贵州理工学院
- 来源：《中国乳品工业》 2017
- 关键词：枳椇子 酸奶 制备工艺
- 摘要：以牛乳为主料,加入药食两用的枳椇子,制成口味独特、营养价值高的枳椇子酸奶。通过单因素实验和正交实验确定出枳椇子酸奶最佳工艺流程及工艺参数。鲜牛奶装瓶、(95℃,5 min)杀菌、冷却至43℃、菌种接种量2%发酵、加入质量...
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- 五味子芦荟复合酸奶的研制被引量：4收藏
- 作者：吴娜 卢倩 周剑丽 覃引 谢述琼
- 机构：贵州理工学院制药工程学院
- 来源：《中国酿造》 2016
- 关键词：五味子 芦荟 酸奶
- 摘要：以五味子、芦荟为原料,经预处理、打浆、均质、杀菌、发酵等工艺,通过单因素试验和正交试验优化,确定五味子芦荟复合酸奶的制备工艺。结果表明,最佳配方为五味子果浆添加量6%,芦荟果粒添加量6%,白砂糖添加量8%,接种量3%,复...
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- 不同提取方法对黄精多糖理化特性和生物活性的影响被引量：2收藏
- 作者：覃引 徐文慧 吴凯 孟攀 蔡菊
- 机构：贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州大学生命科学学院;贵州大学酿酒与食品工程学院
- 来源：《现代食品科技》 2024
- 关键词：黄精 多糖 提取方法 抗氧化活性 α-葡萄糖甘酶抑制活性、α-淀粉酶抑制活性 理化性质
- 摘要：为比较不同提取方法对黄精多糖理化特性和生物活性的影响,该文以黄精根茎为原料,分别用水提法(Water Extraction,WE)、酶解法(Enzyme Extraction,EE)、超声辅助法(Ultrasonic-a...
