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超声双水相对葡萄皮多酚的提取及牛奶咀嚼片配方的研究被引量：2收藏 分享
作者：吴德智 魏韶 张小松 王瑜 李小红
机构：贵州理工学院
来源：《中国食品添加剂》  2017
关键词：葡萄皮多酚  混料设计  响应曲面设计  牛奶咀嚼片  超声双水相提取  
摘要：以葡萄皮渣为主要原料,以多酚提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面设计对超声辅助双水相提取的超声时间、(NH4)2SO4用量、液料比进行优化;同时通过混料设计,以感官评分为指标,对多酚...
其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库
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