- 兔眼蓝莓果实品质与区域自然环境条件的关系探析被引量：4收藏
- 作者：彭丽 李宇芳 罗运潮 曹旺 谢小林
- 机构：贵州理工学院
- 来源：《安徽农业科学》 2017
- 关键词：兔眼蓝莓 果实品质 自然环境
- 摘要：兔眼蓝莓在我国的长江流域产区和云贵高原产区大面积栽培,以7个兔眼蓝莓品种在浙江宁波产区和贵州麻江产区的品质表现,探析其果实品质与区域自然环境条件存在的可能性关系。结果表明:2个产区的兔眼蓝莓品质主要受年日照时数和海拔高度...
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- 一种蓝莓红酒酿造方法被引量：0收藏
- 作者：谢小林 吴德光 江伟 彭丽
- 机构：贵州理工学院
- 来源：《CN106957763A》 2017
- 关键词：红酒 蓝莓 浸渍 工艺周期 果酒酿造 营养物质 风干 花青素 蓝莓酒 陈酿 富含 灌装 选料 制备 杀菌 酿造 发酵 过滤 破碎 清洗 浸渍 蓝莓果 发酵 风干 陈酿 过滤 清洗 灌装 原酒 杀菌 破碎 二氧化硫处理 二氧化碳气体 硅藻土过滤机 双辊式破碎机 微孔膜过滤机 离心机 巴氏消毒 陈酿过程 发酵处理 含量减少 红酒酵母 蓝莓鲜果 密封发酵 皮渣分离 发酵罐 灌装机 浸渍罐 蓝莓浆 自然风 表皮 不锈钢 除掉 倒罐 放入 红酒 蓝莓 沥干 选料 腐烂 接种 酿造 破损 果实 筛选 转入 成熟
- 摘要：本发明属于果酒酿造领域，尤其是一种蓝莓红酒酿造方法，通过选料、风干、清洗、浸渍、破碎、发酵、分离、陈酿、过滤、杀菌、灌装共11个步骤完成蓝莓红酒的制备，工艺周期短，经济效益显著，并且该蓝莓酒品质高、口感好、还富含花青素及...
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