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( 任职于贵州理工学院)

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缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：9收藏分享: 作者：吴德智郑强李安王宇宇吴地尧; 机构：贵州理工学院;江西中医药大学; 来源：《食品与机械》 2017; 关键词：缬草总黄酮超声波双水相抗氧化; 摘要：以缬草为原料,缬草总黄酮得率为指标,采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对缬草总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化,并与回流提取所得的总黄酮的还原力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力进行...; 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库

混料设计在葛根天麻咀嚼片配方研究中的应用被引量：6收藏分享: 作者：吴德智田昌义王宇宇杨晓敏李小红; 机构：贵州理工学院; 来源：《食品研究与开发》 2017; 关键词：葛根天麻咀嚼片混料设计; 摘要：以葛根天麻为原料,通过单因素试验考察葛根天麻、填充剂、甜味剂等添加量对咀嚼片的感观指标的影响,并在此基础上采用D-最优混料设计试验对葛根天麻咀嚼片配方进行优选,得到葛根天麻咀嚼片的最佳处方为:葛根天麻粉32%、麦芽糖醇2...; 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库

果蔬冷冻干燥颗粒的配方研究被引量：2收藏分享: 作者：李安王建超王宇宇姜义雪吴德智; 机构：贵州理工学院; 来源：《食品工业科技》 2017; 关键词：果蔬冷冻干燥颗粒混料设计响应曲面设计; 摘要：以香蕉、苹果、青椒和胡萝卜2果2蔬的冷冻干燥粉末为主要原料,在单因素实验的基础上,以混合冻干粉末感官评分为指标,采用混料设计对其进行配方研究;优化后的粉末通过单因素实验以及Box-Behnken响应曲面设计,以颗粒的综合...; 其他来源数据库：万方期刊数据库同方期刊数据库

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