吴德智 收藏
( 任职于 分析测试中心)
吴德智，男， 1983年9月生， 汉族，江西南昌人，副教授，贵州理工学院制药工程学院教师。 2001-2005江西中医学院学习，获理学学士学位 2005-2008湖南中医药大学学习，获医学硕士学位 2010-2013成都中医药大学学习，获医学博士学位 2008-2014江西中医药大学从事教学科研工作 2014-至今 贵州理工学院从事教学研究工作 ... 详细>>
被引量：10H指数：1北大核心： 3
- 响应面法优选黄精发酵功能饮料的工艺和配方被引量：10收藏
- 作者：李安 袁小卓 孙亚茹 田昌义 吴德智
- 机构：贵州理工学院创新创业中心
- 来源：《中国酿造》 2017
- 关键词：黄精 发酵饮料 工艺 配方 Box-Behnken试验
- 摘要：以滇黄精为主要原料,研制具有营养价值以及保健功能的黄精发酵功能饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法分别对发酵工艺及饮料的配方及进行优化。结果表明,黄精发酵功能饮料的最佳的发酵制备工艺...
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- 胶束介质中pH效应对含硫化合物催化降解β-乙二醇苯醚的影响被引量：0收藏
- 作者：李小红 张怡 陈鑫 吴德智
- 机构：贵州理工学院创新创业中心
- 来源：《现代食品科技》 2017
- 关键词：β-乙二醇苯醚 胶束介质 动力学 催化降解
- 摘要：本文以β-乙二醇苯醚为原料,研究了三种含硫亲核试剂在不同的pH下,5种不同的胶束中及巯基乙醇在两种溶剂中催化降解β-乙二醇苯醚(EGPE)的反应情况。结果发现巯基乙醇在1,4-二氧六环非质子性溶剂中反应速率远远大于在质子...
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- 质疑
- 硒在食品中的应用及发展前景被引量：0收藏
- 作者：李安 杨浩 朱明 苏光飞 袁忠敏
- 机构：贵州理工学院创新创业中心;贵州理工学院
- 来源：《现代食品》 2017
- 关键词：硒 生理功能 富硒食品
- 摘要：硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作
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